Miel de Printemps

La douceur des premières floraisons

Le miel de printemps est l’un des premiers trésors de la saison apicole. Il rassemble les nectars des fleurs qui s’épanouissent au retour des beaux jours, comme les arbres fruitiers, le pissenlit ou l’aubépine, selon les floraisons présentes.

Généralement doux et délicatement parfumé, il séduit par sa fraîcheur florale.

1. Saveurs : douces, florales et légèrement fruitées.
2. Texture : cristallisation souvent rapide, avec une texture fine à granuleuse.
3. Couleur : claire, du blanc crème au jaune pâle après cristallisation.
4. À déguster : sur du pain grillé, dans un fromage blanc, avec des fruits ou au petit-déjeuner.